一绝肝片的做法 一绝肝片怎么做

“猪肝用来爆炒俺觉得最好吃，但火候掌握不好很容易炒老了不好吃。用这种煮的方法就容易得多而且吃起来鲜嫩、香麻口感很特别。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 煮 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

一绝肝片的做法步骤

• 1、猪肝切薄片、豆芽洗净、黄瓜切片、芹菜切段、蒜苗切段备用。

• 2、猪肝以腌料腌制15分钟。

• 3、起油锅，爆香豆瓣酱与泡椒，然后倒入高汤烧开。

• 4、将除花椒以外的食材放入锅中煮5分钟，然后装盘。

• 5、另起油锅烧热，放入花椒炸出香味，倒在4上即可。