蜜汁烤鸭胸的做法 蜜汁烤鸭胸怎么做

“超市买来的半片鸭，将其分解几部分，肉最嫩最厚的胸部用调料腌透，进烤箱烤制，出来的便是香喷喷、美滋滋、甜丝丝的蜜汁烤鸭胸。方法简单，调料易寻，换种吃法，生活更添滋味！”

食材明细

• 咸甜 （口味）
• 烤 （工艺）
• 一天 （耗时）
• 普通 （难度）

蜜汁烤鸭胸的做法步骤

• 1、带骨鸭胸两块，清洗干净，去除杂毛

• 2、将调料入盆中，将鸭肉腌制数小时，可用保鲜膜蒙紧，入冰箱冷藏存放过夜，中途有时间可多翻几次身，便于入味，同时用叉子将肉扎几个洞，更加便于入味

• 3、腌制好的鸭胸肉皮朝上，放在铺好锡纸的烤盘中，腌肉汁不要倒掉

• 4、入预热好的烤箱中，200度，中层，上下火，25分钟

• 5、取出后，翻身，将腌肉的汁在表面抹上一层，再入烤箱中，180度，15分钟

• 6、取出后，翻身，在表皮刷上一层蜂蜜，三入烤箱，180度，8分钟左右

• 7、待略微晾凉后，剔骨，切片，将腌肉的汁小火煮开，取清澈液汁淋在肉片上，即可食用

小窍门

带骨的鸭胸烤起来肉不易回缩严重，而且肉质细嫩；腌肉的汁不要倒掉，烤制中途可抹一层更入味，待切片后，小火煮开后淋在肉片上，更加有滋味。