香芹炒鸭肠的做法 #清肠食谱#香芹炒鸭肠 香芹炒鸭肠怎么做

“我特别喜欢吃鸭肠，除了烫火锅，平时炒的很好吃，好这种细细的香芹就很不错，就是清理鸭肠比较费劲，要多花费一点时间。”

食材明细

• 咸香 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

香芹炒鸭肠的做法步骤

• 1、鸭肠内加入适量盐和淀粉。

• 2、用手用力搓洗。

• 3、然后把鸭肠倒入锅中煮，加一点料酒。

• 4、煮30秒左右，如图这样即可。

• 5、把煮好的鸭肠再次倒在盆里清洗两遍。

• 6、然后切断沥干水分。

• 7、锅中热油加入适量花椒爆香后，把花椒捞出来扔掉。

• 8、锅内加入适量姜丝，蒜米和干辣椒。

• 9、把鸭肠倒入翻炒。

• 10、加入切段的小香芹。

• 11、加入适量料酒。

• 12、加入适量盐。

• 13、加入少许白砂糖。

• 14、淋入适量生抽。

• 15、加入少许蚝油，翻拌均匀即可。

小窍门

鸭肠味道比较腥，一定记得多放一点料酒，如果能吃辣，多放一点辣椒去炒，也会去腥。