蒸面条菜的做法 #春食野菜香#蒸面条菜 蒸面条菜怎么做
“春季不仅是百花齐放的季节,也是野菜遍地的日子,食用野菜更是人们欢迎春天的方式……在春季吃野菜是儿时的记忆,现在同样是很难得的菜肴”
食材明细
- 其他 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 普通 (难度)
蒸面条菜的做法步骤
1、面条菜洗净控水
2、控水后的面条菜放到干净的盆里撒上少许食用碱拌匀
3、把面条菜均匀的拌上面粉,面粉不能太过多,可以用筷子把多余的面粉抖掉(同时把水烧上,可以节省时间)
4、把拌好面粉的面条菜,放进到准备好的笼屉里(下面垫一块笼布,干笼布直接铺上去就行)
5、水烧开后上锅蒸20―30分钟(锅里加些大米,可以节省煮饭时间)锅盖一定要盖严,为了防止溢锅可以用勺子在笼屉下撑着,但是缝隙不能太大
6、蒸熟后趁热用筷子把面条菜从笼布上取下来如果喜欢吃凉拌的,就可以直接浇上蒜汁,香油,盐开吃了
7、锅里放多一些油,加热后可以根据自己口味放入适量辣椒面(吃不了辣的可以不放),接着倒入蒸好的面条菜,小火慢炒
8、炒的过程中用筷子和锅铲把面条菜抖散,撒上少许盐翻炒均匀