炒芽苗菜的做法 炒芽苗菜怎么做
““芽苗菜”我也是第一次见到。这是朋友送的种子,色泽、大小和花椒粒差不多。浸泡之后,放在篮子里,每天喷水,一周就长出菜苗来了。据介绍,这是各种谷类、豆类、树类的种子培育的品种,也叫“活体蔬菜”。炒制之后,口感和豆芽差不多,没有什么特殊的味道。总之,这是新品种,见识见识吧,”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
炒芽苗菜的做法步骤
1、这是长了一周的芽苗菜。
2、反复漂洗,主要是把种子外壳漂洗干净。
3、洗净后,沥干水分备用。
4、热油、小火炒香花椒。
5、放入葱花煸炒。
6、放入芽苗菜,旺火快炒。
7、用筷子翻拌,比勺子好用。
8、加盐、味精调味。
9、翻炒均匀,即可关火。
10、出锅装盘,即可上桌。
小窍门
1、炒制挺简单的,和绿豆芽的烹制方法一样。
2、因为本身的水分就多,所以芽苗菜入锅后,要旺火快炒。