焗仔鸡的做法 焗仔鸡怎么做
“焗,一种烹饪方法,利用蒸汽使密闭容器中的食物变熟。焗制菜肴具有原汁原味,浓香厚味等特点。买的一只蓬莱仔鸡,怀念香浓纯真的本原味道,因而想用用焗的手法试试。今天我的双立人珐琅锅要派大用场了!”
食材明细
- 原味 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
焗仔鸡的做法步骤
1、主料和配料
2、仔鸡内外用适量盐涂抹均匀,加少量胡椒粉腌制
3、时蔬切丁备用
4、腌好的仔鸡,腹腔中塞入玉米粒、洋葱粒、芹菜粒、彩椒粒
5、时蔬铺满珐琅锅底
6、放入仔鸡
7、开小火热锅后中火20分钟,盖锅前点少许朗姆酒
8、关火后再焖制一小会儿,焗仔鸡做好了
小窍门
1、此菜的最大特点就是浓郁的本原味道,时蔬鲜香烘托鸡的肥美。朗姆酒的加入使仔鸡有少许鲜甜。
2、酥烂的仔鸡拆分蘸汤汁别有风味。