时蔬炒香肠的做法 时蔬炒香肠怎么做

“朋友前两天送了两包湖南腊味特产，其中有一包是正宗的湘西王家五腊香肠。其腊香肠外形饱满不散、软硬适宜、圆润光滑。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

时蔬炒香肠的做法步骤

• 1、准备做菜所需的食材

• 2、准备几片生姜，准备两根葱切段

• 3、香肠拆包后取两根入锅煮5-8分钟

• 4、煮好的腊香肠切斜刀切片状

• 5、切好片的腊香肠入开水中浸泡10-30分钟

• 6、怀山药去皮清洗干净后斜刀切成装状

• 7、胡萝卜切成菱形片

• 8、荷兰豆去老筋，切成两段

• 9、锅加热后倒入食用油，下入香葱和生姜片爆香

• 10、加入浸泡好的香肠翻炒

• 11、加入胡萝卜和荷兰豆炒翻

• 12、加入山药片翻炒

• 13、加入食盐翻炒到熟，出锅加些鸡精提味即可开吃了

小窍门

1.煮好的香肠再次浸泡是因为腊一般都偏咸，浸泡可以去除些咸味
2.配菜可以适当根据自己口感调适，香肠份量可根据人口数量增加