菠萝咕噜虾的做法 菠萝咕噜虾怎么做

“虾的口感比猪肉的口感好吃，而且虾的口感很好控制。所以做了这个咕噜虾。”

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

菠萝咕噜虾的做法步骤

• 1、准备好材料；菠萝切块用盐水泡着；虾头身分开，剥壳，去虾线。

• 2、鸡蛋打到虾里，加点盐和少量的胡椒粉，搅匀。腌制10分钟左右。

• 3、灯笼椒切丁。

• 4、把腌制好的虾裹上生粉（也可以用面粉）。

• 5、裹好，热油备用。

• 6、7成油下锅（油太热虾里外熟度差异大、油不热生粉容易掉）。

• 7、炸出金黄色捞出。

• 8、热油下番茄酱炒出红油。

• 9、下虾炒出鲜红色，然后加入适量调好的和淀粉勾兑好的水继续翻炒。

• 10、菠萝灯笼椒一起放入，然后加入调料（我在这里只放了盐和少许糖）。

• 11、上菜😘。

小窍门

如果喜欢虾的口感好一点的可以先炒好菠萝和灯笼椒最后再下虾。