菠萝咕噜鱼怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

挪威三文鱼背肉 ：200
菠萝（菠萝罐头） ：100
青椒 ：1个
鱼腌料柠檬汁 ：1小匙
蛋黄 ：1颗
红椒 ：1个

辅料

盐 ：1/4小匙
白兰地 ：1小匙
植物油 ：250ml
砂糖 ：1大匙
清水 ：1大匙
蕃茄酱 ：3大匙
玉米淀粉 ：3大匙

具体步骤

1. 将鱼肉切成2CM大小方块，用鱼腌料拌匀腌制15分钟。

2. 将菠萝切成小方块，青红椒切成小块。

3. 将鱼肉先沾上蛋黄液。

4. 锅内烧热油，再逐块沾上干玉米淀粉。

5. 将鱼块放入170度油锅内，中火炸至表面微黄色。

6. 捞起沥干油。

7. 将酱料材料先在碗内混合。锅内热1小匙油，放入酱料烧至浓稠。

8. 下入菠萝块及青红椒块翻炒至断生。

9. 加入炸好的鱼块。

10. 切勿在锅内停留过久，鱼块均匀裹上酱汁即可出锅。