清炒包心芥的做法 清炒包心芥怎么做

“芥菜视品种而定可做汤、清炒、煮粥、可腌制成酸菜，而包心芥肉厚，炒出来颜色翠绿，脆嫩爽口。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

清炒包心芥的做法步骤

• 1、准备好原材料清洗干净，肥肉切薄片，蒜头拍碎，芥菜梗拍碎切段(梗、叶子分开放)。

• 2、热锅下肥肉煸出油，加入蒜头炒至微黄，倒入芥菜梗翻炒约分半钟。

• 3、倒入芥菜叶翻炒至变色，加盐调味。

• 4、出锅。

小窍门

芥菜可焯过水再炒会减轻本身的苦味，喜欢吃原味的可忽略此工序。