双瓜炒鸡蛋的做法 【家庭快手小炒】简单混搭也美味---双瓜炒鸡蛋 双瓜炒鸡蛋怎么做

“我做菜，向来喜欢混搭，这样可以营养全面一些，单炒苦瓜单调一些，加了丝瓜就更好吃了，所以这款【双瓜炒蛋】就是混搭不错的一个小炒，不仅制作简单，营养丰富，而且味道鲜美。这次的双瓜炒蛋，我还在鸡蛋液里加了做饼剩下的葱头和胡萝卜碎，没有想到，更加的香呢，这里分享给朋友们，希望大家喜欢！”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

双瓜炒鸡蛋的做法步骤

• 1、双瓜炒鸡蛋食材---苦瓜和丝瓜。

• 2、双瓜炒鸡蛋---鸡蛋。

• 3、丝瓜清洗后一切两半去掉籽心。

• 4、清洗后切成片。

• 5、然后把丝瓜入开水锅内焯水后过凉。

• 6、丝瓜去皮后一切两半切成超微厚一点的片。

• 7、鸡蛋打散后加入盐和胡萝卜和葱头碎。

• 8、炒锅热锅凉油8成热放入鸡蛋炒散。

• 9、炒散的鸡蛋出锅备用。

• 10、炒锅另起油热放入葱姜炸香，放入丝瓜翻炒。

• 11、丝瓜翻炒变色后放入苦瓜翻炒。

• 12、然后放入鸡蛋翻炒。

• 13、然后放入少许盐和鸡精翻炒即可。

• 14、炒好的双瓜炒鸡蛋装盘即可食用。

• 15、绿色天使欢迎朋友的光临！

小窍门

1、苦瓜去掉白色内膜在焯水就不苦了，也可以不焯水。
2、葱头碎和胡萝卜碎是我做饼剩下的不想浪费，也可以不放。放了香一些。