胡萝卜大骨汤的做法 胡萝卜玉米莲藕大骨汤 胡萝卜大骨汤怎么做

“健康美味，宝贝最爱汤水之一。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

胡萝卜大骨汤的做法步骤

• 1、高压锅，下入冷水

• 2、放入洗干净的大骨（大骨先洗一下，用水冲一会，再洗净沥干）

• 3、放入姜片，醋。大火烧开

• 4、胡萝卜切滚刀块

• 5、玉米切块

• 6、莲藕削皮，切片

• 7、大火煮开放入大骨姜片，几滴醋。将泡沫去除

• 8、再放入其他材料，大火烧一会

• 9、高压锅盖盖焖烧后，再打开，大火烧一会。汤水会更浓郁些。最后放入盐，味精。

• 10、成品

• 11、成品。

小窍门

1：一般我是用汤锅，将大骨姜片，大火烧滚后，转入炖锅中加入其他材料慢炖三四个小时，这次用高压锅是为了图省时间，结果高压锅密封性不好，漏水，结果就变成这样。正常是大火烧开，直接盖盖焖煮就可以。
2：加醋，是为了分解出大骨里的钙。
3：一般是煮好汤后，再放入盐，味精。这样肉才不会很硬，不好吃。但是我发现不知道是我方法不对，还是怎么样，汤好后再加盐，味精，肉也不入味。这个还要再研究下。