大骨玉米胡萝卜汤的做法 大骨玉米胡萝卜汤怎么做

“这个汤是我家做的最多的汤，孩子百喝不腻。很喜欢这汤。猪骨性温，味甘、咸，入脾、胃经，有补脾气、润肠胃等功效。骨头汤中含有的胶原蛋白，能增强人体制造血细胞的能力。加入玉米和胡萝卜营养价值更合理。味道鲜甜。”

食材明细

• 咸甜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

大骨玉米胡萝卜汤的做法步骤

• 1、大骨头，玉米，胡萝卜切段，姜一块切片。这些材料一起放入砂锅里炖，砂锅炖汤，味道鲜美。

• 2、大骨头，玉米，胡萝卜姜放入砂锅中，我是焯过的骨头，直接放热水煮。炖大概一个小时，快出锅的时候再放盐，太早放盐会导致蛋白质凝固，不易溶解，也会导致汤色发暗，浓度不够，所以最好是在快要出锅的时候加盐是最好的做法。这是煮好的骨头汤。

• 3、再来张满满一碗的大骨汤。看着就有食欲。我煮的时候没有放油。这是煮出来的一层薄薄的油。

小窍门

作料越少，材料原有的味道越鲜美。这个汤在我家是上桌最多的一个汤。味道鲜甜，浓厚。