上海青炒鸡蛋的做法 上海青炒鸡蛋怎么做

“微辣，咸鲜，上海青翠绿，柴鸡蛋金黄。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

上海青炒鸡蛋的做法步骤

• 1、上海青择洗干净，锅内适量水烧开，放入一点盐，把上海青焯至变绿捞出。

• 2、柴鸡蛋3个打散。

• 3、锅内适量油烧热。

• 4、鸡蛋液倒入。

• 5、用锅铲划散盛出备用。

• 6、锅内留底油，姜葱，干红辣椒段，麻椒炒岀香味儿。

• 7、焯好的上海青放入，翻炒两下。

• 8、炒好的鸡蛋放入翻炒两下。

• 9、适量盐，生抽调味。

• 10、翻炒均匀关火盛盘。

• 11、成品。

• 12、成品。