腿肠鸡蛋炒毛豆的做法 火腿肠鸡蛋炒毛豆 腿肠鸡蛋炒毛豆怎么做

“现在正是毛豆大量大市的季节，批发市场的毛豆只要1元1斤，真便宜.这几天都在吃毛豆，今天的这道菜最简单不过了，鸡蛋、火腿肠都是现成的，营养丰富，颜色还漂亮，哄小朋友吃饭不错呢”

食材明细

• 原味 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

腿肠鸡蛋炒毛豆的做法步骤

• 1、毛豆去壳备用

• 2、火腿肠切小段

• 3、鸡蛋打散、打匀。

• 4、锅中加水，放入少许盐、油、将毛豆下锅氽水至8分熟捞出。

• 5、锅中大火加热油，等到油微微冒烟时，下蛋液摊开。

• 6、将凝结的鸡蛋，用铲子尽可能地捣成小块。

• 7、放入毛豆、火腿肠翻炒3分钟。

• 8、放入盐翻炒片刻。

• 9、最后加入味精拌均匀即可。

小窍门

毛豆一定要煮熟，煮透，否则其中所含的植物化学物会影响人体健康。