火腿鸡蛋肠粉的做法 火腿鸡蛋肠粉怎么做

“只需要几分钟就能吃上自己动手热气腾腾的肠粉，当早餐当零食简单营养又快捷(^o^)/~”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

火腿鸡蛋肠粉的做法步骤

• 1、将肠粉专用粉和凉开水按照1：2的比例调匀，静置10分钟让粉和水充分融合

• 2、火腿肠、小葱切碎，鸡蛋打散，蒜瓣去皮切碎

• 3、制作调料汁：炒锅烧热加食用油，炒香蒜末

• 4、制作调料汁：加入适量的水、生抽、盐、耗油拌匀煮沸

• 5、蒸锅加水烧开，蒸盘刷上一层食用油

• 6、倒入薄薄的一层粉浆，撒上火腿碎和葱花，最后淋上蛋液，加盖蒸2-3分钟。

• 7、蒸好后，用刮刀边刮边卷起

• 8、起锅装盘，淋上煮好的酱汁即可

小窍门

1、肠粉专用粉网上可以买的到，没有的话用粘米粉+澄粉（或者红薯淀粉）按4-5:1的比例调配也可以。
2、肠粉里可以加入自己喜欢的材料，肉末、虾仁、腊肉、生菜。。。都可以
3、粉浆静置后会沉淀，每次使用前要拌匀一下，粉浆不要倒太多厚了口感会不好