蒜香大虾的做法 “减”法的异样美味—蒜香大虾 蒜香大虾怎么做

“大蒜是餐桌菜肴中一种最常见的食物，即可以生吃，也可以调味，还能防病健身，被人们称誉为“天然抗生素”。有抗癌防癌、降低血脂，还能延缓衰老、抗炎灭菌。
生蒜瓣有些许辛辣，而煎过的蒜片却大不一样，不但很香，而且很糯，有种入口即化的感觉。吸满蒜香的虾肉，更是无以伦比。简简单单的做法，简简单单的调料，却恰倒好处。”

食材明细

• 蒜香 （口味）
• 煎 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

蒜香大虾的做法步骤

• 1、准备虾和蒜瓣。

• 2、虾洗净，去掉头和虾线。

• 3、蒜瓣剥去外皮。

• 4、切成均匀的薄片。

• 5、锅中热油，开小火下入蒜瓣煎出香味。

• 6、下入虾，平铺着煎。

• 7、反复翻面，煎至虾熟透，中途调入料酒和盐。

小窍门

1：可连虾头一起煎。我的虾头需要别用，所以取下了。
2：煎的时候用小火慢煎。这样虾肉才能充满蒜香味。