清炒南瓜苞的做法 清炒南瓜苞怎么做

“蒸制的老南瓜甜香可口，特别受到老人小孩的欢喜。也有老人喜欢把南瓜花和面炸制。今天介绍一道清炒的南瓜菜式。吃的时节很短，在南瓜长出直径10厘米左右的绿苞时，就要采摘，不然就会长籽变老。嫩南瓜爆炒后清甜脆嫩，加一点咸鲜，口味很独特。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

清炒南瓜苞的做法步骤

• 1、摘下直径10厘米左右的南瓜苞，洗净。

• 2、对半切开，嫩南瓜还没有结籽。先切片。

• 3、南瓜切片后再切成细丝。辣椒切等长细丝。

• 4、锅里油烧开，先放入蒜末提味，再放入南瓜和青椒爆炒。

• 5、爆炒1分钟左右，南瓜变色即可装盘。