平底锅煎鸭脯的做法 平底锅煎鸭脯怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煎 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

平底锅煎鸭脯的做法步骤

• 1、鸭脯处理干净，用盐，料酒和胡椒粉腌制20分钟左右。

• 2、平底锅烧热，将鸭脯皮朝下放入锅中，小火慢煎。

• 3、煎至两面上色后，用筷子在鸭脯两面扎几个洞。

• 4、一边煎一边用筷子和铲子按压鸭脯，并且及时翻面，这时会有汁水流出来，一直煎至鸭脯变硬，不再有汁水流出。

• 5、将煎好的鸭脯斜刀片成薄片。

• 6、摆入盘中，挤上适量的甜面酱即可。

小窍门

煎鸭脯的时候做好用厚底平底锅，薄底的容易糊。也可以用烤箱烤，但是时间和温度要自己掌握了。