新疆大盘鸡的做法 在家做新疆大盘鸡，爆香！ 新疆大盘鸡怎么做

“新疆大盘鸡，配上拉条子，简直是最美味的。”

食材明细

• 中辣 （口味）
• 烧 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 高级 （难度）

新疆大盘鸡的做法步骤

• 1、鸡肉切块，入冷水过，烧开，冒一会儿。逼出血水，捞出待用。

• 2、青红尖椒，巨辣的那种，切成一段待用。

• 3、热锅凉油，烧热下干红尖椒、麻椒、姜丝、拍扁的蒜瓣爆香，再下冒好的鸡块翻炒。

• 4、下土豆块翻炒，倒些许热水，盖上闷一下。

• 5、待鸡块和土豆块熟的差不多时，下青红尖椒翻炒。

• 6、这期间宽面条煮好，冷水过一下。大盘鸡出锅，盘里放上面条，拌匀就能吃了。