玉竹无花果煲鲫鱼的做法 清润滋阴 玉竹无花果煲鲫鱼 玉竹无花果煲鲫鱼怎么做

“秋冬比较干燥，所以这段时间是清润，滋阴为主，今天是中药的玉竹和无花果煲鲫鱼，中药玉竹是清补当中的一种，他能够养阴润肺，止咳嗽。滋养气血，而且也不会很热。无花果是比较清润，比较养味。
玉竹20克，无花果25克，生姜三片。鲫鱼一条，大概是500克左右，加上一点猪瘦肉100克左右或猪骨250克，这样的话比较香比较甜。

支气管发炎，建议喝这个汤，是不寒不凉，打针，伤阴了喝这个汤很好抵抗力。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 煲 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

玉竹无花果煲鲫鱼的做法步骤

• 1、材料：玉竹20克，无花果25克，生姜三片。陈皮一块，鲫鱼一条约500克左右，猪骨250克。

• 2、玉竹，陈皮无花果浸泡下洗干净。

• 3、锅里加2500毫升水，放入猪骨，玉竹，陈皮，姜片一起大火煲。

• 4、另起一热油锅，放去鲫鱼煎至2面金黄色。

• 5、煎好的鲫鱼加入已经烧开的汤锅，继续大火煲10、15分钟。改小火煲2小时。

• 6、打去漂浮的泡沫，那是煎鱼的带来的油。

• 7、煲2小时，关火前放盐调味。煲好啦。

• 8、鱼汤很鲜，养阴润肺，止咳嗽。滋养气血、

小窍门

煲汤放点猪肉汤会比较甜并且更温润些。