糖醋罗氏虾的做法 糖醋罗氏虾怎么做

“罗氏沼虾又名马来西亚大虾、淡水长臂大虾，是一种大型淡水虾，原产东南亚。罗氏沼虾含有丰富的蛋白质，营养价值很高，其肉质和鱼一样松软，易消化，而且无腥味和骨刺，同时含有丰富的矿物质(如钙、磷、铁等)，　罗氏沼虾肉有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效，适宜于肾虚阳痿、遗精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙痒、皮肤溃疡、身体虚弱和神经衰弱等病人食用。”

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

糖醋罗氏虾的做法步骤

• 1、新鲜罗氏虾剪掉虾脚，洗净备用。

• 2、开火、热锅、倒入油、生姜、葱末，煸出味后再放入虾煸炒成红色

• 3、放入料酒、生抽、糖、醋，盖上锅盖2分钟，收汁，装盘上桌。

小窍门

糖醋的比例1:1，先放糖最后放醋。因为醋易挥发。