秋葵炒蛋的做法 秋葵炒蛋---夏季的清爽快手菜 秋葵炒蛋怎么做

“秋葵的营养价值不用我来介绍，想必大家都非常了解。秋葵炒蛋就是我家经常吃的一道菜，快手、简单、口感也很清爽。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

秋葵炒蛋的做法步骤

• 1、准备好材料。鸭蛋打散，加1小勺盐、适量黄酒去腥。大蒜切末、香葱切碎。

• 2、秋葵切小块，放开水锅中焯烫。

• 3、捞出立即凉水过凉，保持翠绿颜色。

• 4、平底锅超热放色拉油，油热倒入蛋液。蛋液凝固，翻炒均匀。

• 5、炒好的鸭蛋。

• 6、过热放油，油热爆香蒜末

• 7、放入秋葵翻炒均匀。

• 8、放入炒好的蛋翻炒均匀。加盐、一点点生抽调味。出锅撒香葱碎。

• 9、成品图

小窍门

1、秋葵焯烫时间不要过长，捞出立即过凉才能保持翠绿颜色，菜品美观。
2、生抽只起到调味作用，量多也会影响菜品的颜色。
3、材料都加工过，大火快炒即可。