羊排火锅正当时的做法 寒冬来临冻成狗 羊排火锅正当时 羊排火锅正当时怎么做
“天气冷了,温补的羊肉该频繁上场了。满大街都是卖羊肉汤锅的,不过都是清汤为主,对于吃惯麻辣的重庆人来说,不够过瘾,还是我们本地的麻辣羊肉汤锅才够味。没事在家里自己做一个麻辣羊排火锅吧,想想都又流口水了。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 煮 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
羊排火锅正当时的做法步骤
1、羊排剁小块,先用清水泡一小时左右,再清洗干净。
2、炒锅放底油,温热时下适量花椒粒爆香,再放入羊排翻炒。
3、羊排炒至收水,加红99火锅底料翻炒匀(参考平时煮火锅的量)。
4、加入清水,根据口味加入适量花椒粒,干辣椒,冰糖,放入高压锅压30分钟。
5、煮羊肉的时候,根据自己的喜好准备配菜,比如萝卜、金针菇,竹笋,大白菜等。
6、羊排煮好后连汤一起倒入不锈钢锅里,即可放电磁炉上涮菜吃了。
小窍门
1.如果家里没有高压锅,多加点水,小火炖2小时左右
2.没有红99,也可以用其他火锅底料,但建议用红99,因为不含香辛料,不会遮盖羊肉的香味