罗非鱼炖茄子的做法 罗非鱼炖茄子怎么做

“冬天炖一锅鱼，暖而不火。
鱼，作为健康“白肉”的代表，性温，蛋白质含量丰富，易吸收，且脂肪含量低。加入蔬菜，比如茄子，营养多样，一举两得。
东北有鲶鱼炖茄子这道菜，鲶鱼粘粘乎乎的，既不好收拾，也不是很多人都能接受，换作罗非鱼，营养味道一点不差。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

罗非鱼炖茄子的做法步骤

• 1、鱼收拾干净，两背切几刀

• 2、茄子洗后切大块，形状无所谓啦，尽可能都连着点皮

• 3、葱姜蒜等调料备好

• 4、西红柿洗净后在开水中稍烫一下去皮

• 5、切成小块

• 6、锅中放油，煎鱼的两面，再放入所有调料，盐可以后面再放

• 7、加水，想汤多些，就多放些开水，否则稍盖过鱼就可以了，开锅几分钟后，下入茄子、西红柿，同时加盐

• 8、炖约15-20分钟就可以了

• 9、出锅

• 10、洒上小香葱或香菜

• 11、鱼和菜一锅荟，彼此相得益彰

• 12、味道很不错呢，真正的鱼香茄子