青椒洋葱炒鸡丁的做法 青椒洋葱炒鸡丁怎么做

“我母上大人曾经从网上学了一道菜给我，是用彩椒和洋葱炒肉丁，我稍微改动了一下，把彩椒换成了青椒，猪肉换成了鸡肉，感觉吃起来更嫩一些。总的来说这是一道非常下饭的菜，酸甜可口，做成盖浇饭也很合适。”

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

青椒洋葱炒鸡丁的做法步骤

• 1、鸡胸脯肉切丁，加半勺盐少量料酒和淀粉，搅拌均匀腌制15分钟。我做的时候发现家里只剩一块鸡胸啦，所以显得很少😂

• 2、葱姜蒜切碎，我不喜欢吃姜所以切成了丝

• 3、洋葱切块

• 4、青椒切块

• 5、调制酱汁：盐、糖、酱油、醋和酱油，糖和醋放的多一些，这个酱汁要看个人喜好来调，可以用筷子蘸一点尝尝，再进行添加，最后加适量淀粉

• 6、热锅冷油，放入葱姜蒜炒香，这一步要中火，火太大容易糊，颜色就不好看啦

• 7、加入郫县辣豆瓣酱，炒出红油，酱不要加太多，要不然豆瓣酱的味道会比较重

• 8、加入鸡丁翻炒至变色，时间不要太长啊，嫩一点才好吃

• 9、加入洋葱和青椒，大火翻炒

• 10、蔬菜断生后加酱汁和适量水

• 11、翻炒收汁，可以出锅啦