酸菜靓肉卷的做法 酸菜靓肉卷怎么做

“东北传统酸菜新吃法，老菜新做，唇齿留香，回味无穷！”

食材明细

• 蒜香 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 简单 （难度）

酸菜靓肉卷的做法步骤

• 1、1、准备一块五花肉，自己家腌制的酸菜。

• 2、2、将五花肉洗净飞水后，加入大料、花椒粒、姜片和一个红尖椒，煮至八层熟捞出放凉。

• 3、3.将酸菜洗净，用刀把酸菜帮片一下，再顶刀切成细丝。

• 4、4、将切好的酸菜丝放入水中漂洗干净，捞出攥干水分。

• 5、5、将煮好放凉的五花肉块用保鲜膜包好放入冰箱冷冻大约半小时。

• 6、6、准备一小碟蒜泥、辣椒油和美极鲜酱油。

• 7、7、把稍冻的五花肉切成薄片，并把酸菜丝卷入五花肉中，做成酸菜靓肉卷。

• 8、8、把卷好的肉卷摆放盘中，放入蒸锅，蒸大约10分钟即可出锅摆盘，淋上蒜酱、香菜末。

小窍门

老菜新作、肥而不腻，唇齿留香、回味无穷！