雪菜猪心的做法 雪菜猪心怎么做

“猪心肉质细腻，用来当菜吃，有赛牛肉之说，热炒，凉拌，炖汤都非常不错，雪菜和猪心一起炒着吃，放上几个辣椒，吃起来香辣开胃，而且非常鲜美。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

雪菜猪心的做法步骤

• 1、猪心买回来后，用剪刀剪开，去掉筋膜和污血，清洗干净。

• 2、放入锅中，倒入适量清水，加适量料酒和老姜，焯下水，捞出切成薄片。

• 3、准备好配料，青椒1个，红辣椒1个，香葱适量。

• 4、雪菜清洗干净，切碎，待用。

• 5、锅中倒入适量油，把老姜放入爆出香味后，放入青椒丝。

• 6、炒匀后加入雪菜。

• 7、再把切成薄片的猪心一起放入锅中，和雪菜翻炒均匀。

• 8、炒匀后，加入1勺生抽调味。

• 9、放入红辣椒一起炒匀后加入少许水。

• 10、煮开后即可熄火，出锅前撒上香葱即可。

• 11、香辣开胃，味道鲜美的雪菜猪心。

小窍门

挑选猪心时用手摸着有弹性，质地坚硬，切面整治，用手挤压有鲜红色血液渗出，表明是新鲜的猪心。