炒青菜的做法 如何炒出清脆爽口的青菜 炒青菜怎么做

“青菜是一道需要经常食用的素菜，有很好的营养价值，补充维生素。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

炒青菜的做法步骤

• 1、青菜。

• 2、掰开去掉没用的部分洗净沥水。

• 3、菜白和菜叶分开切，菜白切约3厘米长的段。

• 4、菜叶切和菜白一样长或稍长的段都行。

• 5、锅里倒油，放入菜白，大火炒至半熟。

• 6、放入菜叶，继续大火炒至菜熟，加适量盐炒匀即可。

• 7、成品。

小窍门

1.菜白比菜叶难熟，所以要先炒菜白，炒至半熟再放菜叶；
2.炒青菜一定要大火炒，这样不易出太多的水，炒出来清脆爽口；
3.起锅时放盐，较好的保留了青菜原味，且在减少盐的摄入量的同时，口感上又不会减少咸味。