银耳炒花生仁的做法 银耳炒花生仁怎么做

“花生滋养补益，有助于延年益寿，所以民间又称之为“长生果”，花生的营养价值比粮食高，可以与鸡蛋、牛奶、肉类等一些动物性食物媲美。它含有大量的蛋白质和脂肪，特别是不饱和脂肪酸的含量很高，很适宜制造各种营养食品。但是花生的热量和脂肪含量都很高，吃100克炒花生仁，就吃进了581千卡的能量，相当于吃了275克的馒头，所以我们在吃花生的时候要搭配着一些膳食纤维的食品同食，这样可以减少一些脂肪的吸收。”

食材明细

• 五香 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

银耳炒花生仁的做法步骤

• 1、水发银耳洗净后撕成小朵备用。

• 2、黄瓜去皮洗净切成小条，葱切段，姜切丝。

• 3、炒锅倒入食用油，冷油下锅放入花生米，用小火慢慢炒香后捞出。

• 4、锅底留油下葱段姜丝炒香后放入银耳翻炒一会。

• 5、放入黄瓜翻炒。

• 6、调入盐、白糖、胡椒面翻炒。

• 7、淋入少许香油翻炒均匀。

• 8、倒入炸酥的花生米翻炒均匀即可。

小窍门

1、炒花生米时一定要冷油下锅小火慢慢炒以免把花生米炒焦了。
2、炒银耳时可加少许水把银耳炒熟炒透。