青椒洋葱炒肉皮的做法 青椒洋葱炒肉皮怎么做

“先将肉皮放入冷水锅中，加入大料一起进去煮，加入点白酒帮助去腥；待肉皮煮到透明发软且筷子很容易插入进去后就可以捞出，一定要将反面残留的肉皮上的杂质刮干净后再切成丝备用。接下来就是炒制了，先爆香洋葱丝，再放入肉皮丝进去翻炒，加入点生抽上色，再加入青椒丝翻炒，最后加入盐调味即可。这菜简单美味，男人喜欢用它来下酒，女性吃了它美容，每天吃一点，让你的肌肤永葆Q弹力光彩照人。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

青椒洋葱炒肉皮的做法步骤

• 1、将肉皮放入冷水锅中，再加入生姜、八角、桂皮等大料进去，倒入适量的白酒；

• 2、大火煮开，再转为小火，炖煮十分钟，以皮软筷子很容易插入进去即可以了；

• 3、煮好的肉皮将反面的油脂都切刮干净，再切成丝备用；

• 4、热锅凉油，放入洋葱丝进去翻炒；

• 5、洋葱翻炒出香味后加入肉皮丝进去翻炒；

• 6、加入少许的生抽进去翻炒；

• 7、再加入适量的青椒丝进去翻炒；

• 8、青椒丝翻炒变色且微微发软后加入适量的盐调味；

• 9、最后加入红椒圈进去翻炒均匀即可盛盘。

• 10、端上桌了。

小窍门

1.先将肉皮放入冷水中煮，加入大料一起进去煮，加入点白酒帮助去腥；2.肉皮煮到透明发软且筷子很容易插入进去后就可以捞出，一定要将反面残留在肉皮上的杂质刮干净后再切成丝备用；3.炒制时先爆香洋葱丝，接着放入肉皮丝进去翻炒，再加入青椒丝翻炒，最后加入盐调味即可。