海鲜大咖的做法 海鲜大咖在家做，一锅就搞定！ 海鲜大咖怎么做

“作为一个海边人，那最爱的必须是海鲜喽！尤其是那超霸气的海鲜大咖拼盘，各种各样的海鲜一锅出，简直太过瘾了！”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

海鲜大咖的做法步骤

• 1、备好所需食材，海鲜可以根据自己喜好准备。

• 2、准备一小锅清水，煮沸。

• 3、水沸下八爪鱼，30s捞出，蚬子、扇贝也轻轻焯下水。

• 4、准备个小锅，热油下蒜末炸香。

• 5、蒜末微微变黄后，下葱花、白芝麻轻轻炒匀，倒入甜辣酱、蚝油炒匀。

• 6、加入一大碗纯净水煮沸后关火。

• 7、把娃娃菜、洋葱、茼蒿、豆腐一层一层铺在锅底。

• 8、再把海鲜码放整齐。

• 9、淋上煮好汤料。

• 10、表面撒上葱花、香菜末、白芝麻，再点缀点彩椒。

• 11、设置中高火，炖煮20-30分钟即可。

小窍门

1.海鲜可以选择自己喜欢的，尽量不要选壳太大的。
2.蚬子、扇贝之类的需要提前处理一下，轻轻焯水或者蒸一下都可，切记时间不可太久。
3.汤料可以根据个人喜好调整，喜辣可以放点辣椒。