怎样炖花胶
花胶可能听过这个词的朋友有很多，花胶，其实就是鱼肚，是鱼鳔的干制品，富胶质，故名花胶。拥有如此高营养的食物，炖花胶能够使它的营养充分散发开来，但是你知道怎样炖花胶吗？别着急，让我们来看看下面的这篇文章，她能告诉你想要的答案！
怎样炖花胶
一、牛奶炖花胶
1.材料
纯牛奶500ML，干花胶50克，冰糖适量，生姜(怕腥的可以加2片，不可多，否则抢味了)
2.做法
干花胶加清水泡发一夜，取出在开水中淖一下至软身
花胶放入炖锅，倒入牛奶，水开后隔水炖1小时
加适量冰糖，焖20分钟令冰糖融化
二、灵芝花胶炖汤
1.材料
灵芝(一指宽的量/人)、花胶(25-35g/人)、红枣、桂圆、龙骨(或鸡)、姜
2.做法
花胶冷水泡发(5、6小时以上)，滚水稍微i焯烫一下，切成小段;
猪骨或鸡，用焯水;
灵芝、红枣几颗、桂圆几颗、姜片、猪骨、花胶一起放入炖锅，隔水炖3小时;炖好后放入少许盐调味。
三、花胶炖乌鸡
1.材料
乌鸡半只，鱼胶(如图2，我下了15片左右)，红枣，枸杞，盐少许
2.做法
将乌鸡洗净，焯掉血水，放入炖锅中;
将鱼胶、红枣、枸杞一同放入;
天际隔水炖，慢炖，5个小时。炖好就出锅啦!
四、姜香红枣炖花胶
1.材料
干花胶30克、红枣70克、老姜片6片、黄冰糖适量
2.做法
先提前将干花胶泡发，花胶泡发过程请看这里;
红枣冲洗干净，老姜去皮切片;
将泡发好的花胶、红枣、姜片放入锅里，加入适量清水;
小火炖煮1小时左右，至花胶软滑，加入黄冰糖;
再炖10分钟，冰糖溶化后即可。
五、杏汁炖花胶白肺
1.材料
猪肺1个，花胶、南杏各4两(约160克)，北杏5钱(约20克)，鸡汤1大碗
2.做法
预先让花胶浸水两日;用水将猪肺清洗干净，然后放入干镬中烘干肺中水份
将杏仁放入搅拌机中，加入少许鸡汤搅成杏仁汁，然后以纱布袋隔出杏渣
将杏仁汁加入鸡汤内同炖一小时后，加入猪肺、花胶再炖三小时，即可食用
六、莲子冰糖炖花胶
1.材料
燕窝、雪蛤、花胶是滋补养颜三件宝，但要经常吃，则燕窝价格非一般人能接受，雪蛤因含雌激素丰富，男女都不能过量食用，综合来看，花胶性质平和，补而不燥，花费算中等，男女老少均适宜。现介绍的莲子冰糖炖花胶，就是一款既简单又养生的汤品。花胶：4片莲子：20-30颗水：4碗(老)冰糖：3小块(随自己喜爱的甜度而定)
2.做法
花胶提前一晚洗净，浸泡。烧热一锅水，放入泡过的花胶，煮沸后关火，然后让其自然冷却，大约费时3-6小时(如果用瓦煲，散热会比较慢，但泡发效果也较好)。
莲子洗净;
煮沸清水倒入炖盅，放入所有材料，隔水炖一个半至两小时，即可品尝。
功效：固本培元，补肾固精，滋阴去燥，润肠通便，祛斑美白，延缓衰老，增强抗病力。
我们该怎样炖花胶呢？通过上面的六种方法：牛奶炖花胶、灵芝花胶炖汤、花胶炖乌鸡、姜香红枣炖花胶、杏汁炖花胶白肺、莲子冰糖炖花胶，做法应该都有所了解了。你也可以选一种自己最喜欢的，那样以后就能吃到美味可口的炖花胶了！
