甘蔗汁的做法是什么
甘蔗是制作蔗糖的原料，主要生长在我国的南方热带地区。因为甘蔗含水量高，营养丰富，又很甜，所以小孩子们都很喜欢。以前经常可以看到孩子们三五成群地啃着一小段甘蔗，在马路上说说笑笑。现在科技水平提高了，啃甘蔗的少了，取而代之的是鲜榨甘蔗汁。那么你知道甘蔗汁的做法是什么吗?如何才能喝到地道可口的甘蔗汁呢?我们来看看。
一、甘蔗汁的做法是什么
1、柠檬甘蔗汁
材料：甘蔗，鲜柠檬
做法：将甘蔗清洗干净后用刀剁成4节。削皮后竖着切为4段，再从中切一刀。把处理好的甘蔗均匀码放进奶锅中。加入没过甘蔗段的清水即可。水开后，转小火熬煮至汤汁粘稠冒出大大的泡泡。继续加入没过甘蔗段的清水，接着熬煮。加入1-2块冰糖后小火熬煮10分钟后关火。将熬煮好的甘蔗汁倒出。最后再把鲜柠檬汁和甘蔗汁混合均匀即可。
2、海底椰茅根甘蔗汁
准备材料，甘蔗去皮，每小段甘蔗切成4块，马蹄去皮洗净对半切，雪梨去皮去心切4大块。海底椰茅根洗净浸泡五分钟。所有材料，直接丢进锅加适量水，电压力锅炖汤键煮15分钟，煮好保温20分钟，甘蔗的糖分完全出来了，试过甜度再加适量冰糖，待冰糖融化后，就可以开喝。还可以放红萝卜，蜜枣，无花果等。但是秋冬干燥，换成了雪梨会更润一些。一年四季都可以喝，夏天喜欢冰镇喝，清热消暑。
小贴士：煤气炉的话是大火15分钟，小火20-30分钟比较好。茅根和海底椰在药店抓药的地方可以买到。
二、如何选择甘蔗
1、摸：
检验甘蔗的软硬度。新鲜甘蔗质地坚硬，而霉变的甘蔗质地较软。
2、看：
新鲜甘蔗的瓤部呈乳白色，外表没有坏处，(不包括甘蔗上的“虫眼”，“虫眼”是甘蔗中间形成中空糖分外溢的现象，这种甘蔗一般会更甜);还可以看甘蔗的切口，甘蔗切口的肉质细且纤维少是好甘蔗，这种甘蔗吃起来甘蔗渣少，口感好;反之甘蔗切口的肉质粗且纤维多是差甘蔗，这种甘蔗吃起来甘蔗渣多，口感差。
3、闻：
新鲜甘蔗有一股清香味;霉变的甘蔗瓤部呈淡褐色，闻之无味或略有酒糟味。霉变甘蔗有毒，不可食用。
天热了，孩子容易挑食，不妨多补充些水果和蔬菜，知道了甘蔗汁的做法是什么以后，家长们就可以放心的制作甘蔗汁给小朋友们喝了。甘蔗汁里糖分含量高，喝起来口感和饮料相似，一定受孩子喜爱。加上它又可以去暑解烦，真的是非常好的饮品选择，大家赶紧动手试一试吧。
