豆子的做法
相信小伙伴们对于养身一定是情有独钟吧！但是你们是否想了解一下养身菜做法吗？今天，本站的小小编就要在这里推荐一道家常养身菜品。对了，它就是豆子！今天我们要科普的是豆子的做法。那么，就敬请期待我的讲解吧！对了，别忘了多多关注我们中华网美食网哦！
黄豆子的做法
一、鸡肫豆
1、原料：
干黄豆一小碗大概150克、白糖1/2勺、老抽2勺、大料1枚、桂皮1块。
2、做法：
(1)干黄豆用清水洗两遍。
(2)加入黄豆体积3倍的水并放入大料和桂皮。
(3)煮开后调入白糖、老抽，转小火，慢炖。
(4)卤干，豆皮皱即为好。
二、黄豆焖猪尾
1、原料：
猪尾、黄豆、油菜。辅料：葱、姜、蒜、黄豆酱、南乳、生抽、老抽、冰糖、料包(八角 桂皮 花椒 草果 香叶)。
2、准备工作：
(1)猪尾切段，洗净，用眉钳处理残余的猪毛。
(2)黄豆浸泡一小时。
(3)葱切段，姜切片，蒜用刀稍拍碎。
(4)黄豆酱和南乳以2：1的比例调和均匀。
3、做法：
(1)锅中烧开水，下猪尾焯水约两分钟，捞出猪尾用温热的水冲洗干净，沥干水分。
(2)锅烧热，倒入油，放入葱姜蒜爆香，放入猪尾翻炒一下，加料酒去腥，加少许老抽，适量生抽，翻炒至上色均匀，倒入混合好的酱类，翻炒均匀。
(3)倒入没过的热水，烧开后，转入高压锅中，投入料包，倒入黄豆，盖上盖子和高压阀，大火烧至上汽后，转小火压30-40分钟。
(4)减压后，打开高压锅，如果有多余的汤汁，再开火收汁即可。
(5)油菜洗净，锅中坐水，放些盐和油，烧开后放入油菜，焯烫断生后捞出浸凉，沥干水分后围在盘边，将黄豆猪尾放在中间即可。
三、雪菜黄豆
1、材料：
黄豆、雪菜、葱、姜、干辣椒。
2、做法：
(1)黄豆泡一夜，沥干水份备用;
(2)雪菜切碎，葱姜末少许;
(3)锅内烧热油，炒香葱姜，下雪菜和干辣椒翻炒一分钟，加入黄豆炒匀;
(4)加水与材料齐平，倒少许生抽，加一点盐(不要多，雪菜本身就比较咸;
(5)盖盖大火烧开，中小火焖至汤汁收干，撒少许香油拌匀。
四、蜜黄豆
1、原料：
黄豆150克、白糖40克。
2、做法：
(1)干黄豆洗净，加足量的水浸泡一天;
(2)泡好的黄豆倒入锅中，加水，水面离黄豆约3CM即可;
3、大火煮开后，倒入白糖拌匀，转小火煮至黄豆软熟;4、最后大火将汁收浓即可。
五、黄豆猪脚汤
1、原料：
猪蹄3只、黄豆100克、姜1大块、盐1茶匙、清水2500毫升、枸杞少许
2、做法：
(1)将黄豆洗干净，用清水浸泡1夜。将浸泡黄豆的水倒掉，再次清洗黄豆，沥干水分备用。姜去皮切片，枸杞子洗干净，留作备用。
(2)将猪蹄剁开，用清水洗干净。
(3)把猪蹄放入锅中，一次性倒入清水，大火煮开后撇去浮沫。
(4)将姜和黄豆一起倒入锅中，盖上盖子，炖煮3个钟头。
(5最后撒入枸杞。
(6)食用前加盐调味即可。
相信看到这里，大家是不是对豆子的做法已经知道得差不多了，随着生活水平的提高，人们的养生观念也越来越强，豆制品对于我们人体来说，拥有大量的蛋白质，是我们身体摄取营养的最好的食物，大家都可以吃，好了，希望以上的内容对大家有帮助。
