冷冻螃蟹能吃吗，螃蟹怎么做比较好吃

秋季正是吃螃蟹季节，秋季的螃蟹是一年当中最肥美的。随着家庭收入的不断增长，现在人们都追求高品质、高营养的饮食搭配，所以虾蟹以及各类海产品这些都成为了我们最日常的餐饮选择，人们在采买食材的时候买多了这种情况也是难免的，买回来的螃蟹没做完，那自己冷冻后的螃蟹能吃吗？这个问题经常都听到有人在问，跟着小编一起来揭晓答案吧。

一、冷冻螃蟹能吃吗

冷冻后的螃蟹是可以吃的，但必须要注意的是螃蟹一定是没变质的并且烹饪的时候要完全熟透的才行，因为螃蟹是长期生活在海里或者河里它们本身就携带着大量的细菌以及微生物，这些细菌对人体是有害的，所以必须经过高温烹煮把细菌真菌这些全部杀死再吃才行，这样才不会对身体有害。条件允许的话还是建议大家吃鲜活的螃蟹比较好，新鲜的螃蟹不管营养还是口感都更好。如果吃了冷冻后的螃蟹大家也不必担心，只要是完全熟透的螃蟹对身体是没害处的，不过吃的时候还是要控制量，毕竟螃蟹是寒凉性的。

二、螃蟹怎么做比较好吃

清蒸螃蟹

主要食材：大闸蟹3-5只，紫苏叶、生姜、红糖、食醋、食盐各适量。

1.买回来的大闸蟹用清水泡一会儿，然后再用牙刷把螃蟹壳和脚那些清洗干净，清洗的时候绑螃蟹的绳子不用解开，以免被螃蟹误伤。

2.螃蟹清洗干净以后蒸锅里加水然后大火把水烧开，水开以后在水中放几片干的紫苏叶，随后即可把螃蟹放进蒸笼里隔水蒸。蒸的时候先把螃蟹肚皮那面向上蒸15分钟左右，然后再翻面蒸三分钟左右，看到螃蟹外壳完全变红以后即可关火起锅(也可根据螃蟹的大小来控制蒸制时间)。

3.蒸螃蟹的时候可以制作蘸料，把生姜清洗干净后直接切丝备用，然后取一个小碗，往碗里倒入适量的香醋，接着再放少许红糖搅拌均匀即可。冬天吃的话可以把蘸料放到蒸锅里蒸一下，一般蒸5分钟左右即可。因为螃蟹是寒性的，所以放些生姜可以去螃蟹的寒气，而且生姜和螃蟹也是绝配。

关于冷冻螃蟹能吃吗这个问题现在大家都清楚了吧，如果购买螃蟹的时候一次性买多了没吃完，最好把鲜活的螃蟹直接放冷冻室里冷冻起来，这样直接鲜活冷冻的螃蟹肉质会保持的比较好，到时候解冻出来吃口感和肉质也会更加鲜美些，吃的时候直接解冻烹饪就好了。