奶油蛋糕主要原料都有哪些？如何能打发出很多奶油？

路过蛋糕店的时候，香甜的糕点味道扑面而来。作为喜欢甜品的吃货们来说，肯定要进去买来尝尝，一饱口福。而奶油蛋糕是大家最常见的甜品之一了。里面是松软香甜的蛋糕坯，外面包裹着厚厚的奶油，可以装饰各种各样的甜品原料，香甜软糯，对于喜欢吃甜品的宝宝们来说是一道不可错过的美食。那么今天我们就来了解一下，奶油蛋糕主要原料都有哪些?了解了原料过后，大家就可以在家做简单版的奶油蛋糕了，各位吃货们不要错过哟!

奶油蛋糕的主要原料和做法技巧介绍

一、糖浆的用量是关键

奶油蛋糕主要原料也非常简单，主要有奶油、蛋糕、水果及其它适合做甜品的材料。一般蛋糕店里卖的奶油蛋糕上面的奶油都是植物奶油，植物奶油的作用非常好，不但可以延长糕点的保质期,还能让做出来的糕点更酥脆。而我们自己如果想尝试着去做奶油蛋糕的话，只需要大家掌握以下这几个关键点，就可以轻松做出奶油蛋糕。

平常大家见过最多的蛋糕种类其实是海绵蛋糕，海绵蛋糕的口感十分绵软蓬松，质地也是非常的轻盈的。因为海绵蛋糕中有大量打发的蛋，口感大家可以参考一下市面上常见的“天使蛋糕”。而且这类蛋糕的胆固醇是非常低的，减肥的MM们可以多尝试一下。想要做出质地蓬松的蛋糕，秘诀在于糖浆的使用。只有糖浆的用量适合，才能既让蛋糕的味道变得香甜，又让蛋糕的湿润度好。假设糖浆的用量不够，蛋糕就会吃起来干燥不够香甜，而糖浆的用量太多，蛋糕的味道就会太过于湿润。蛋糕可以在烤好的时候在上面淋上3-4勺的糖浆，这样做就会让蛋糕的质地湿润松软，这也是其中一个小诀窍。

二、奶油打发诀窍多

自己在家做的时候选择奶油就方便多了，一定要选择一款健康的奶油，也就是动物奶油。千万不要用植物奶油做，因为植物奶油是人造的奶油，其中的营养成分和蛋糕的口感都比不上动物奶油。选好奶油之后就是用来打发奶油了，这也是非常关键的一步，有很多诀窍。奶油最好先在冰箱中冷藏一下，这样的温度是比较合适的。大家最好准备一个专业的打蛋器，手打是比较累的，而且质地可能会不太均匀，专业打蛋器能更好地打发奶油。在打发奶油的过程中，速度不要太快，中等的速度更好。一边打发，一边往里面加入一些白糖，边打边加，打到奶油能够立起来一个小尖尖就可以了。注意了，奶油打或者蛋白打发好之后一定不要搅拌，这样会消沫的。

三、烤箱温度要有数

在烘烤蛋糕的时候，烤箱的温度和蛋糕的烘烤时间是非常关键的点，大家一定要多加注意。而且放蛋糕的容器中一定要干净干燥，如果含有油和水的话，蛋糕就会制作失败。这里所说的烤箱温度仅仅是为参考，大家要根据自己家烤箱的实际情况来做对应调整。另外蛋糕的可以搭配上各种各样的新鲜水果，全凭个人喜好。

上面跟大家简单介绍了奶油蛋糕主要原料和制作奶油蛋糕时的一些小诀窍，有兴趣的吃货们可以在家做试试看。做好的奶油蛋糕可以作为早餐来吃，配上一杯咖啡或者酸奶，香甜松软；在下午的时候，又可以作为下午茶的茶点，休闲惬意；做蛋糕是一件可以让人感到愉悦的事，可以根据自己的喜好添加喜欢的食材，而且根本不用去蛋糕店了，真的超级nice!