大螃蟹得蒸多长时间能好你知道吗？

在我们的饮食中，大闸蟹是较常见的海鲜，蟹具有丰富的营养价值，而且味道非常好，经常吃对身体非常好，还可以补充人体所需的营养成分，而蒸蟹是我们经常使用的一种做法，不过蒸的时间是比较难把握的，有的人就说需要看螃蟹的颜色，如果蟹的颜色是变成红色了就证明是熟了。那么，大螃蟹得蒸多长时间能好呢?一起跟小编的脚步来看看吧。

大螃蟹得蒸多长时间能好

正常蒸大螃蟹所需要的时间是在15-20分钟左右的。螃蟹洗净后，应在蒸笼中蒸煮，其壳朝下，胃朝上，以免内部的肉汤流失，以保持新鲜度，而盖子朝下蒸出来的水分就能够保存在里面了。然后将精制的盐均匀地撒在螃蟹上，记得不要放味精，然后就可以盖上盖子并用大火蒸，水煮开以后看螃蟹全身都变红了以后，再用中火再煮10分钟即可，如果是小蟹的煮8分钟的时间就可以了。

挑选螃蟹的时候要注意，最好买生猛新鲜的螃蟹，死的螃蟹煮的时间是要更久一点的。如果是大一点的螃蟹蒸的时间需要适当的加长，大螃蟹同样是先用大火蒸个5分钟左右的时间，然后火候调至小火再蒸20分钟，这样就能保证熟透杀菌了。

如果大家还是不放心觉得还没有煮熟的，可以使用简单的测试来查看其是否熟了，取下螃蟹的盖子，如果看到里面的蟹肉是凝固了就是证明已经熟了;请勿轻敲盖子以查看其是否熟透，这个方法是只能检查螃蟹的一个新鲜度和重量的。螃蟹做好以后要尽快食用，冷了以后的蟹肉会没那么好吃的。还有就是大家要注意一下吃完大闸蟹以后不要食用柿子。

螃蟹和柿子是秋天里面我们经常能够吃到的两样东西，不过啊他们是不能一起吃的。原因是蟹肉里面含有丰富的蛋白质，蛋白质和柿子里面含有的某种物质是会互相发生反应，从而形成一种难以消化的凝固物质，对于我们的胃部来说是有一定的负担的;所以食用了螃蟹以后马上食用柿子，是很容易会出现恶心、呕吐或是腹泻等的不适症状。

相信通过上文大家也都知道了大螃蟹得蒸多长时间能好，同时还知道了关于在食用大螃蟹的时候是不能够和柿子同时食用的，这一点一定要切记，了解烹饪食物事项以及食物相克小知识这样对自己的身体才负责，毕竟病从口入。