黄豆芽炖粉条怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

粉条 ：1把
黄豆芽 ：250

辅料

色拉油 ：适量
青椒 ：适量
盐 ：适量
老抽 ：适量
白糖 ：适量
大茴 ：适量
蒜 ：适量
葱 ：适量
姜 ：适量

具体步骤

1.黄豆芽择去老根洗净备用。

2.姜切丝，葱切丁，青椒切块，蒜切片备用。大茴2颗。

3.粉条用热水洗净稍泡至软。

4.锅置火上加色拉油，7成热时放大茴、姜丝、葱花、蒜片炸锅。然后倒入黄豆芽翻炒，豆芽杆稍软时加入少许老抽、白糖略翻炒后加水炖。

5.待黄豆芽炖至8成熟时放入粉条和盐。炖至熟了快出锅时放入青椒略炖即可出锅。

烹饪技巧

1）盐不能放得过早，否则黄豆芽不易炖烂。2）青椒要后放，起提味的作用。放得过早就炖粘了。3）炖菜时水要宽绰，否则粉条就粘了。