怎么炒粘糕

粘糕的其他别称就是年糕，作为中国的一种传统食品，一直深受着平民百姓们的喜爱。在很多人的眼里，粘糕或许只是一种点心的存在，其实很多人都喜欢清炖或是炒煎的吧~~今天小编就来和大家说说其中一种怎么炒粘糕吧~~

怎么炒粘糕

 1、做法一

热油，下姜蒜末爆香，下鲜辣椒炒香。下香菇翻炒，再下芹菜叶子翻炒;炒到6成熟。下年糕、下番茄，并倒入泡年糕的水，基本水漫过年糕为好;炒到6成熟。下年糕、下番茄，并倒入泡年糕的水，基本水漫过年糕为好;放辣椒酱、放入丸子，还放入一块腐乳;少量五香粉;大少开后转小火，适当翻搅以免年糕粘锅。出锅前加入盐。根据个人口味加味精(我自己做饭都不放味精、鸡精)

2、做法二

洋葱半颗切好备用，圆白菜小半颗切丝(不要太细)，蒜四瓣切片。热锅倒入色拉油少许，油温八成热时放入洋葱和蒜爆香，洋葱变软后放入辣酱翻炒，之后倒入一碗清水，煮沸后倒入年糕片继续煮，煮沸后继续加入圆白菜，待圆白菜变软后加入辣白菜继续煮(小火)，大概五分钟后尝一下年糕片，如果口感很Q的话就OK了，这时可以调成大火让菜开始收汁，收汁后即可出锅装盘了。

3、做法三

番茄1~2只，年糕、番茄酱少许先煮开一锅水，把年糕稍微焯一下至软身即可(也可以煎熟)番茄切小块3、热锅下油，把番茄炒一下加入番茄酱继续炒加入年糕，炒匀加一点点盐和酱油调味，番茄酱本身有咸味的，所以其他调味品不要放太多如果你想吃酸甜口味的，还可以加一小勺白糖。

4、做法四

年糕买回来先撕开(我买的条状的),泡在水里(这样不会粘在一起).梭子蟹洗干净,去腮和胃还有肠.切成块.把年糕从水里捞出沥水.烧热油锅,放年糕煸炒至软身,盛出备用.用刚才炒年糕的余油炒梭子蟹,放料酒,葱姜一起煸炒至蟹变色.把刚才的年糕倒进去一起翻炒,然后加少许水稍煮,至汤汁收干就可以加盐(喜欢有点颜色的可以加点生抽)和鸡精出锅了.

5、做法五

年糕切成小片,放水里浸泡备用,防止粘连.猪肉切丝,放盐,酱油,料酒,生粉,胡椒粉拌匀.红萝卜切成片,白菜切成小块.葱切段.把油烧热后,爆香蒜头,放肉丝炒到7成熟盛起来。锅里倒点油把姜丝爆香后,,先把红萝卜放下炒两下,然后下白菜梗,接着把年糕捞起放进同炒,因为年糕很容易粘锅,这时一定不能偷懒,要不停的翻炒.途中还要时不时溜点水.年糕开始有点软的时候把白菜叶放进同炒,接着把炒过的肉丝也放进同炒.等年糕变软后,下盐和一点酱油,拌匀后即可上碟。

各位宝宝们，今天看完小编向你们详细介绍的关于五种怎么炒粘糕的做法后，有没有好好地学习到了吧~~记得炒粘糕，多多注意一下自己的火候，不要到时候一不小心就出现焦了或者粘糕黏住锅的情况~~所以，大家在烹饪之时还是要多多小心啊~~