金枪鱼寿司怎么制作？这几个小诀窍要掌握

金枪鱼是一种深海鱼类，很少受污染，营养价值也很高。金枪鱼除了做成刺身，做成寿司也很好吃。肉色诱人的鱼肉搭配洁白软糯的米饭不仅好看又惊艳，而且金枪鱼寿司里面的内容也很丰富，有米，有肉，还有鸡蛋和蔬菜，营养又可口。每天早晨配上豆浆，这样的早餐赞爆了！

金枪鱼寿司的做法其实很简单，困难的是金枪鱼的选材，现在国内在售的金枪鱼种类多样，鱼龙混杂。所以购买时需要选择正规的店家。也可以选择金枪鱼罐头，一般都是加工好的罐头食品，打开来直接就可以食用，非常方便。

选定好食材，就正式开始动手制作寿司！

一、制作材料

原料：米饭、金枪鱼、鸡蛋、黄瓜、胡萝卜、紫菜

调料：米醋、糖、盐、芝麻油各适量

二、做法

1. 把盐、糖、醋放进米饭中拌匀，三者的比例一般为1:5:10，适量加一点芝麻油

2. 金枪鱼、黄瓜、胡萝卜，鸡蛋等其他原料准备好

3. 鸡蛋稍加一点盐打散，摊成蛋饼

4. 黄瓜胡萝卜切成长条，沸水锅里烫一下，捞出沥干水分

5. 鸡蛋饼稍晾凉切成条，跟黄瓜条胡萝卜条放在一起

6. 取一张紫菜光面朝下铺在寿司帘上面

7. 在紫菜上均匀抹上一层米饭，不用留空余

8. 在米饭的一端放上金枪鱼肉

9. 再放上黄瓜条、胡萝卜条和鸡蛋丝

10. 利用寿司帘卷起来，再用手紧握几下，以便卷紧

11. 放开寿司帘，一条紫菜包饭就卷好了

12..用锯齿刀均匀的切成段即可

三、小诀窍

1. 不要用凉米饭，没有粘性，最好是温热的，如果是剩米饭也最好加热一下再用

2. 摊蛋饼的时候锅一定要热，最好用不粘锅，没有不粘锅就要在锅底抹一层油防粘，不要太多，太多油摊不薄

3. 有卖现成的寿司醋，如果没有就跟我一样自己调配，只要家里有盐糖醋这三样调料就行

4. 黄瓜条和胡萝卜条可以直接卷进去，但是胡萝卜可能会有点硬，所以最好烫一下，黄瓜条随意可烫可不烫

5. 切寿司的时候最好用锯齿刀蘸凉水切，否则容易粘刀，切面不平整，影响美观

三、小贴士

1.寿司醋调法

材料：白醋：600cc、白糖：500克、盐：80克(或者全部减倍。将以上三种材料放进锅中，置于炉上小火搅拌至糖溶化即可,醋不可烧开，以免酸度减低。

寿司醋的保存法：放置寿司醋的锅或容器是干燥的，置于墙角或阴凉处，夏天可放置三～四个月，冬季五～六个月。

2.寿司饭的煮法

食用米 糯米以10：1比例，即可煮出又软又Q的寿司饭,用水量为一杯米对一杯水，若超过五杯米则减少最后一杯水之1/5水量。

3.饭与寿司醋的比例

一碗饭 一汤匙寿司醋(一杯米可煮二碗饭,依此比例。)

现代社会，随着中国人的生活水平不断提高，追求美好生活的脚步要从一份元气满满的早餐开始，经典的豆浆油条是一种选择，或许还可以有另外一种精致的选择：金枪鱼寿司。这款颜值与实力并存的金枪鱼寿司还不赶快学起来，生活中不能缺少美味。