热粽子是蒸还是煮？微波炉可以热粽子吗？

每年端午节来临时，家家户户的饭桌上都会有粽子的身影。人们不但和家人一起分享各种口味的粽子，更是将它作为馈赠佳品送给朋友。各种不同的口味的粽子可以随意选购，有传统糯米的素味白粽、有与豆类混合的豆粽、也有加鲜肉咸蛋的肉粽。热粽子是蒸还是煮?微波炉加热粽子怎样才软糯好吃?选购粽子又要注意些什么?这些你都知道吗?

一、热粽子是蒸还是煮

一般来说，用这两种方式来加热粽子，成品吃起来的口感差别不大，在自家厨房建议不用太纠结，看具体情况怎么方便怎么来。但是大多数情况下，因为煮的食物受热更均匀一些，所以如果吃的是个头较大、馅料较复杂的肉粽，建议选择煮着吃。另外，如果同一顿饭需要加热多种口味不同的粽子，那么建议选择清水蒸，避免味道互相影响，吃的时候感觉就不好了。

二、粽子一般需要煮多久

粽子的基础材料是糯米，有的口味还添加了豆类、肉蛋等辅材，它的味道本身已经不需要再加其他调料，因此只用最简单的清水蒸煮即可食用。最万无一失的做法就是水煮粽子，要特别注意水面必须没过所有粽子，否则水浸不到的地方会夹生。从清水沸腾之后开始计时，常规情况下至少15分钟(速冻粽子需要20分钟)才能保证煮熟。

三、微波炉加热粽子的要点

家庭烹调中，用微波炉加热粽子是最便捷的操作，常规情况下开中火，三到四分钟就行了。但要特别注意，加热之前一定要用适量清水淋湿粽子;或者剥去粽叶，放入带盖的微波炉专用容器中再加热;加热时间不可太长，小个粽子一分钟以内，大个粽子两三分钟，否则很可能会导致粽子的中心部分变硬、原本的软糯口感都损失了。

四、选购粽子的要点

1.认准QS标志

这是正规食品厂家最起码的标准。

2.看标签

观察商品标签上是否有完整的厂家信息、生产日期、配料表、保质期等必要信息。

3.看包装

粽子一般使用真空包装，如有涨袋鼓气，一定不要购买。

4.尽量新鲜

即使都是未过保质期的产品，也优先选择更新鲜的。

5.观察粽叶

正常的粽叶，在高温蒸煮之后会呈现自然的发黄变暗。如果有的粽子蒸煮之后粽叶依然青绿那就要特别小心了，很可能是使用染色剂将粽叶“返青”的结果。这种粽子也最好不要购买。

粽子虽然美味，又是富有节令气息的风味食品，但因为其主要材料是糯米，相对而言并不是很容易消化，因此不宜多食，尤其是老人和幼童。比较适合的方法是将它作为特色食品品尝美味，而不是作为主食的替代品。关于热粽子是蒸还是煮的问题，现在是否已经完全明白了呢?