绿西红柿能吃吗

我们经常吃西红柿，都是吃比较红的，那么，大家知道绿西红柿能吃吗，看看文章对于绿西红柿的介绍，这款美食不可以多吃，容易对于我们身体健康造成影响，并且这款美食是老少皆宜的美食，是可以和很多食物搭配一起吃的美食。

一、绿西红柿能吃吗

不能吃，是的，没有成熟的绿番茄是不能吃的，为什么呢?因为番茄没有成熟的时候含有一种毒素，叫做龙葵素。其实大多数人对这种毒素并不陌生，我们平时吃的土豆里面就含有龙葵素，但是只是在土豆没成熟，或者变绿发芽，或者烂掉的时候才含有。所以我们都知道发芽或者绿色的土豆是不能吃的，同样的道理，未成熟的绿番茄也是不能吃的。

二、绿番茄为什么不能吃

上面已经提到了，未成熟的绿番茄，不能吃的原因是里面含有龙葵素，就是发芽的土豆里面含有的有毒物质。那么，龙葵素到底是什么呢?龙葵素是一种有很重毒性的生物碱，有很强的腐蚀作用，食入人体会发生溶血反应，但是龙葵素一般高温下容易被破坏。所以一般偶尔有一些食材含有龙葵素，经过高温烹饪之后还是不会引起中毒。

三、中毒后

上面说到偶尔吃一些含有龙葵素的食物是不会中毒的，因为那是经过高温烹饪的，但是我们很多时候吃番茄是生吃的，所以如果是没有成熟的番茄，生吃就还是含有很重的龙葵素，所以还是不要吃绿番茄最好。误食龙葵素，短时间内就会毒性发作，轻微的中毒一般是恶心呕吐，可能不会有什么大问题，但是如果是大量的中毒，严重的情况还可能致命。所以，建议不要吃未成熟的绿番茄。

普通西红柿没熟时是绿色的，含有龙葵碱，有毒，吃着没熟的西红柿会中毒，等西红柿熟透了就变成红色了，里面的龙葵碱就消失了，这时的西红柿是一道美味佳肴;而这种西红柿即是熟透了也是绿的，但是里面的龙葵碱已经消失了，是没有毒的，可以放心食用。

另外还有一叫“夏庄杠六九”的品种，这个品种如果是红绿相间，那是可以放心食用的，因为果肉已经成熟，果体大部分是红色的，只是根部略有一些发青的颜色，内部果瓤其实已经熟了。

我们知道了绿西红柿能吃吗以后，我们还可以看看吃了这款美食中毒后的一些症状，能够让我们吃这款美食的时候更注意，这款美食是可以经常吃的，对于保养我们的皮肤也是比较好的一款美食，大家可以经常吃这款美食来调理哟。