怎么腌制西瓜皮酸

可以多加一些柠檬汁在里面。酸的会特别的开胃，只需要将西瓜皮用凉水清洗干净之后再滴加几滴柠檬汁，密封保存几天可以得到西瓜皮酸。西瓜最好是买那些皮是比较厚的，而且为了保口感好，可以多去些西瓜皮，尽量不要留下绿色西瓜皮的部分，把里面的红壤去干净。如果天气热，最好放冰箱里冷藏，西瓜皮如果太薄的话，腌制至西瓜皮变色就行。且腌好的西瓜丁里倒入1汤匙米醋，因为米醋口感发酸，可以让西瓜皮吸收一点酸味，吃起来口感更加酸甜。