扁豆炒油素鸡的做法 扁豆炒油素鸡怎么做

“现在的扁豆角非常的脆嫩爽口。
扁豆角也是夏日的清署消热的好食材。
它有健脾化湿，解毒消肿的功效。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

扁豆炒油素鸡的做法步骤

• 1、准备好所有的食材。

• 2、扁豆角摘洗干净切斜片，油素鸡切块，葱姜蒜切碎。

• 3、锅中烧开水加入少许盐和少许油放入扁豆角焯烫过凉。

• 4、炒锅倒油爆香葱姜蒜。

• 5、倒入扁豆叫翻炒。

• 6、加入蚝油，生抽。

• 7、加入糖和少许盐。

• 8、翻炒均匀后加入油素鸡翻炒。

• 9、淋入适量的香油。

• 10、翻炒均匀关火。

小窍门

扁豆角炒糖可加少许油和盐，这样扁豆角色泽碧绿清脆，还可缩短炒制的时间。
盐要适可而加，油素鸡是熟的有咸味。
这是一道快手炒菜，扁豆角不要炒的时间太长以免影响色泽和口感。