剁椒穿心莲的做法 ＃春食野菜香＃剁椒穿心莲 剁椒穿心莲怎么做

“新鲜的穿心莲，先清洗浸泡，再用加了白糖炒制的剁椒凉拌，不是很辣，很开胃下饭。微辣、清爽的穿心莲家人都喜欢。初春，食用些穿心莲对身体很有益处。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 拌 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

剁椒穿心莲的做法步骤

• 1、穿心莲择洗干净用凉开水浸泡10分钟。因为是直接凉拌食用，最好用熟水或是矿泉水浸泡。

• 2、浸泡后捞出沥干水。

• 3、姜蒜切碎。

• 4、起油锅，姜蒜入锅爆香。

• 5、加剁椒炒。

• 6、加白糖炒。

• 7、加盐炒，炒均匀关火。

• 8、沥干水的穿心莲放在容器中，添加炒制好的剁椒，搅拌均匀即可享用。

小窍门

1、穿心莲洗干净后直接凉拌食用，要用冷开水或是矿泉水浸泡。
2、喜欢辣口重些，炒制剁椒时可以不加糖。