杏鲍菇拌蒜薹的做法 杏鲍菇拌蒜薹怎么做

“喜欢吃蒜薹，今年的蒜薹还算便宜，好几家超市都有卖的，连续吃了好几顿了，真是百吃不厌哪！今天配了几种材料拌在一起，色彩缤纷，很吸引眼球呢，快捷又营养。”

食材明细

• 蒜香 （口味）
• 拌 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

杏鲍菇拌蒜薹的做法步骤

• 1、红椒洗净切粗丝。

• 2、胡萝卜去皮切丝。

• 3、杏鲍菇洗净切粗丝。

• 4、蒜薹摘段洗净。

• 5、虾皮用水洗一遍，沥干水份。

• 6、取一小锅，放水烧开，放入1茶匙玉米油和盐，放入蒜薹汆烫至水再开。

• 7、捞起，过凉水以保持脆绿。

• 8、原锅水把杏鲍菇汆烫约1分钟，捞起，沥干水份。

• 9、胡萝卜也汆烫至断生，约1分钟。

• 10、蒜瓣去皮剁成茸。

• 11、把蒜薹，胡萝卜，杏鲍菇放在大碗里。

• 12、锅里放入麻油，把虾皮和蒜茸爆香。（家人不习惯吃生蒜，所以我一般把蒜爆一下。）

• 13、把蒜和虾皮倒入大碗的材料上，倒入凉拌汁。

• 14、放糖拌匀即可。

• 15、清爽可口又快捷。