常见生蚝的做法有哪些

生蚝是一种常见的海鲜产品，在夜市上，或者海鲜大排档，我们经常能看见各种各样的生蚝，有烤生蚝等。生蚝的肉质鲜美，营养丰富，是典型的海鲜壳类产品，相对其他的海鲜产品来说的话，也是我们食用较多的海鲜了，可见，生蚝也是很受大家欢迎的。

常见生蚝的做法

一、生蚝煮鸡汤

生蚝先用清水洗干净，然后下2茶匙生粉，轻轻搓洗，过清水，再下2茶匙生粉，轻轻搓洗，清水过干净备用鸡肉砍小块状，备用,锅里下油，下姜片和蒜片，把鸡里面的骨头和胸肉挑出来下锅里翻炒，下一点白酒,下水煮汤，多少量就随意的，大概煮半个小时,下鸡肉，煮约8分钟,水开下生蚝，煮大约2至3分钟，下盐调味，即可食用，汤很鲜美，还有鸡肉和生蚝做菜，一举两得哦。

二、清蒸生蚝

把每个生蚝用洗菜的刷子清洗干净。把小香葱和蒜蓉剁碎。准备好蒜蓉剁辣椒。(也可以在超市买现成的)。锅置火上加入色拉油。油温3至4成热时放入小香葱碎和蒜蓉炸香。然后加入适量的蒸鱼豉油(要少加)。加入少量的料酒(要很少)。然后盛出放小碗中待用。这时把清洗干净的生蚝放入准备好的笼屉中。大火蒸制5分钟即可。然后把每个生蚝的壳打开，逐个浇上料汁，撒上极少量的蒜蓉剁辣椒，即可开吃了!

三、生蚝炒鸡蛋

加生蚝清洗干净，加入生粉，去除生蚝表面的脏物质，然后再将大蒜和生姜去皮切碎之后碗中备用。在碗中打三个鸡蛋，然后将韭菜切碎之后放到碗中，加入食盐和清水搅拌均匀。将锅温热加入一勺花生油，倒入鸡蛋液，翻炒熟后就可以起锅了。洗干净炒过之后加入半勺花生油，油温热之后倒入蒜末和姜末一起，小火爆香之后倒入生蚝。然后再加入蚝油，加入半勺生粉和酱油一起搅拌均匀，将水倒入锅中。最后收汁倒入鸡蛋，翻炒一下就可以出锅了。

四、生蚝烫韭菜

在生活里加入生粉，然后去除生蚝表面的粘液。然后将韭菜清洗干净，大蒜捣碎，将小米椒切圈备用。水烧开之后加入花生油，然后将生蚝和韭菜烫一下起锅。然后再将小米椒，蒜末爆香，加入酱油搅拌，最后将酱料浇在上面就可以了。

生蚝的做法多种多样，我们可以选择适合自己口味做法，比如北方人就比较喜欢口味重一点的做法，爆炒生蚝是很好的选择，当成晚餐或者宵夜来吃都是很好的推荐，南方人可能就比较偏向清淡的口味，清蒸生蚝是不错的选择，这篇文章介绍的生蚝的做法可以给到一个很好的参考。