酸甜水萝卜的做法 清爽小菜---酸甜水萝卜 酸甜水萝卜怎么做

“这是一道适合夏季简单清爽的小菜，酸酸甜甜，清爽开胃。”

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 腌 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

酸甜水萝卜的做法步骤

• 1、新鲜水萝卜，我准备了2根，实际用了1根。

• 2、将水萝卜切成薄片

• 3、放入无油的容器中，洒入适量的盐。

• 4、放入无油的容器中，洒入适量的盐。

• 5、搅拌均匀，进行腌制一下午的时间。

• 6、另准备一容器，同样要无油，加入凉开水，加入盐、白糖、白醋和蜂蜜。加入调料后偿下水的味道，要感觉比成品想要的酸甜度要浓一些，这样成品出来口感才好。

• 7、将用盐腌好的水萝卜用清水冲洗后用手挤干水分，放入调好的凉开水中，盖上盖子，放冰箱冷藏。

• 8、冷藏12小时以上的水萝卜会变得颜色非常漂亮，捞出后即可食用。搭配白粥吃很不错。

小窍门

用盐腌制一下午的时间将水萝卜的气味去掉，并且腌制后再泡口感会更，加入蜂蜜也是可以去掉萝卜本身的气味。