简单的凉拌灰灰菜怎么做好吃又简单
主料
灰菜 ：300辅料
油 ：适量蒜 ：适量
辣椒 ：适量
醋 ：1勺
白糖 ：适量
盐 ：适量
生抽 ：1勺
具体步骤
1.看这片嫩嫩的灰灰菜，长得非常旺盛。
2.摘取嫩尖洗净，备好蒜和辣椒。
3.起锅烧水，水开后把灰灰菜下锅焯熟捞出，这个嫩嫩的很好熟。
4.捞出后用凉开水过凉。
5.过凉之后放大碗里。
6.蒜切末，辣椒切末。
7.起锅烧油，油热后放几颗花椒爆香。
8.捞出花椒粒，关火，放入蒜末和辣椒末。
9.炝好的油倒进灰灰菜碗里。
10.加入食盐。
11.加一勺醋。
12.加一勺生抽。
13.加入白糖和食盐拌匀即可。
灰灰菜有一种背部是粉紫色的，那种不能吃灰灰菜是含有卟啉类物质的光感性植物，过多服食或接触，并受数小时日晒后引起的急性光毒性炎症反应，这样就会皮肤红肿、发亮，混身刺痛、刺痒，所以灰灰菜一次食用量不宜过多，食后或接触后应避免强烈日光暴晒。
